Руди Курниван, первый человек в США, попавший под суд за подделку вина, наконец дождался приговора, который оказался суровым. 37-летний индонезиец проведет в федеральной тюрьме десять лет. Кроме того, суд конфисковал у него собственность и обязал выплатить жертвам около 25 млн. долларов.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine

18.08.2014
Для стимулирования внутреннего туризма власти разработают национальную систему заказа отелей, которая может стать аналогом Booking.com.
18.08.2014
HM
До приезда в Москву в 2005 году Чжан Сяньчэн работал в китайских отелях «Марриотт» и «Шератон». В российской столице карьера началась с ресторанов Shatush и Soho rooms. В «Китайской грамоте» Чжан Сяньчэн предлагает новую для Москвы региональную китайскую кухню – кантонскую .
15.08.2014
HM
На форуме Hospitality Industry Forum 2014, организованном компанией Meeting Point, один докладчик тихо сменял другого, практически не отвлекая слушателей от их смартфонов. Но одно выступление – на тему «Как зажечь персонал и сделать сотрудников своими единомышленниками?» – явно взбодрило аудиторию.
15.08.2014
В ходе исследования, проведенного по заказу одного из крупнейших производителей пива в мире, выяснился интересный факт – на слепой дегустации люди не могут отличить один лагер от другого.
15.08.2014
В США готовится к выходу на рынок растворимый алкоголь. Palcohol, продукт компании Lipsmark, получают путем вымораживания пуэрториканского рома, водки и различных коктейлей, таких как космополитен и мохито.
14.08.2014
Сооснователи ресторанов «Чайхона №1» братья Алексей и Дмитрий Васильчуки запускают сеть быстрого питания Ploveberry с кавказско-восточной кухней. Рестораторы жалуются на общий спад продаж, но считают, что именно фастфуд будет востребован.
14.08.2014
HM
Директор по производству московской фабрики «Баскин Роббинс» Владимир Егоров рассказал, какое мороженое пришлось не по вкусу российским потребителям и как изменились за 25 лет вкусовые предпочтения любителей холодного десерта.
14.08.2014
HM
Завтра, 15 августа, в Питере открывается хостел Ready Steady Hostel, ориентированный на любителей спорта.


