Михаэль Моосбруггер руководит одним из старейших хозяйств Австрии, основанным еще монахами-цистерианцами, с 1996 года. Свою роль в многовековой истории хозяйства он не переоценивает, но делает все для его успеха.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Новый гид Michelin расставил флажки на гастрономической карте Великобритании и Ирландии 2015 года.
Сегодня открывается юбилейный Московский гастрономический фестиваль, позволяющий жителям столицы посетить самые интересные рестораны без ущерба для кошелька.
The Carlson Rezidor Hotel Group объявила о новых назначениях на ключевые позиции в региональном офисе и отелях под управлением группы в России.
Рынок быстрого питания ждет передел: проблемы крупнейшей сети «Макдоналдс» должны побудить других участников пересмотреть свое отношение к стандартам ведения бизнеса, качеству организации бизнес-процессов и, как следствие, вызвать новую волну развития рынка.
На прошедшем Международном инвестиционном форуме «Сочи-2014» представители компании «Новокрымское» (входит в семейное предприятие «Николаев и сыновья»), подписали соглашение с администрациями Краснодарского края и Крымского района о строительстве курорта.
На днях в ресторане Discovery Club состоялась презентация кулинарной книги Анны Мелкумян. В издании представлены блюда восточной и западной армянской кухни.
Карьера управляющего партнера кейтеринговой компании «Вкус Жизни» началась в event-индустрии. Работая менеджером по организации мероприятий и общаясь с представителями подрядных организаций, Павел Туманов начал задумываться об открытии собственной компании выездного ресторанного обслуживания.
Власти бельгийского города Брюгге утвердили план создания пивного трубопровода. Трехкилометровая труба соединит основанную 500 лет назад пивоварню De Halve Maan и линию розлива. Трубопровод позволит перекачивать 6 тыс. л напитка в час.
Завтра, 1 октября, начинается гастрономический фестиваль высокой кухни Fashion Food 2014, который проводится пятый год подряд. В 2014-м организаторы не только увеличили список ресторанов-участников (в одной только Москве их около семи десятков), но и расширили географию проекта.