В Тобольском тюремном замке откроют хостел. Заведение станет новым проектом историко-архитектурного музея-заповедника «Тобольский централ» для любителей экстремальных туров.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
В кулинарной школе-студии Culinaryon прошел мастер-класс компании InSinkErator, посвященный теме «Правило аристократов: чистота – залог здоровья!».
26 ноября в Lotte Hotel было представлено премиальное российское вино «Фантом». Это проект Артура Саркисяна и Валерия Тройчука, реализованный на винодельне «Ведерников». «Фантом» создан из винограда сортов каберне совиньон и красностоп золотовский, выращенного в России.
На стыке ресторана и онлайн-магазина появился новый формат продуктового ритейла, при котором заказчик получает не готовое блюдо, а заготовки с рецептами. В меню – не десятки, а сотни позиций, и клиентов уже тысячи.
«Макдоналдс» втрое увеличивает инвестиции в завод булочек в «Алабуге».
Один из крупнейших мировых гостиничных операторов ищет инвесторов для строительства объекта в Барнауле. Открыть отель в Алтайском крае компания хочет уже несколько лет.
Отель «Radisson Роза Хутор» (Сочи) признан лучшим горнолыжным отелем 2014 года в России по версии World Ski Awards. Торжественная церемония прошла в австрийском городе Кицбюэль.
Автоматизированные системы управления ресторанным сервисом продолжают развиваться; появляются новые технологии оптимизации программ лояльности, позволяющие отказаться от стандартных пластиковых карт постоянного клиента. О новом сервисе рассказал Глеб Билецкий, партнер компании OSMICards.
Ресторанную службу гостиницы «Рэдиссон Ройал Москва» возглавил аргентинец Карлос Мартин Репетто.
Питерский ресторан Алена Дюкасса закрывается после четырех лет работы.