В 2016 году может быть завершена реконструкция гостиницы «Центральная», расположенной в Центральном административном округе на Тверской улице. В настоящее время ведется подготовка документации.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Запрет на ввоз многих импортных продуктов коснулся многих ресторанов, но особенно туго пришлось итальянским. Шеф-поварам пришлось иначе взглянуть на «разрешенные» страны и отечественных поставщиков, чтобы адаптировать меню к новым условиям.
Резкое падение рубля не могло не сказаться на ценах вина. Вице-премьер Александр Хлопонин заявил, что повышение составит минимум 20 %. Вырастет и стоимость как импортных, так и отечественных напитков.
Испанский ресторан отказался от звезды, чтобы удержаться на плаву.
Пиво: способы производства, традиции потребления и исторические факты от Союза российских пивоваров.
Резкое снижение курса рубля привело к росту внутреннего туризма и положительно сказалось на уровне загрузке отелей в Сочи, говорится в отчете Cushman & Wakefield «Туристский рынок Сочи 2014–2017».
Депутаты Госдумы РФ просят прокуратуру разобраться с качеством услуг и ценами на сочинском курорте «Роза Хутор».
Импортеры вин прекратили поставки в петербургские рестораны. Эксперты говорят, что причина – растерянность поставщика, не знающего, как поступить в ситуации с евро.
Михаил Николаев, управляющий партнер семейного предприятия «Николаев и сыновья», рассказывает о нелегкой работе винодела в России и перспективах этой отрасли.
Крупнейшие столичные сети кафе, а также владельцы московских ресторанов подписали меморандум о совместной борьбе с повышением арендных ставок в условиях сложной экономической ситуации.