Вчера, 25 февраля, состоялась пресс-конференция «Остаться в живых: кризис ‒ время честного франчайзинга», организованная медиахолдингом РБК. Участники, среди которых были представители сетей «Росинтер Ресторантс Холдинг», Harat's pub и «33 пингвина», обсудили создание первого профессионального рейтинга франшиз.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine

26.02.2015
HM
Российская компания Heliopark Hotels & Resorts провела пресс-конференцию, посвященную планам развития сети. Оздоровительный и медицинский туризм определен как одно из основных направлений развития.
26.02.2015
HM
Ресторатор Александр Орлов, ранее делавший ставку на зарубежные проекты, решил инвестировать около 200 млн рублей в развитие демократичных ресторанных концепций в Москве и российских регионах.
26.02.2015
HM
На этой неделе во многих заведениях вступило в силу постное меню. Рецептами постных блюд поделился ресторан «Лимончино».
25.02.2015
HM
Более половины первых российских выпускников программы IHG Academy получили предложения о трудоустройстве в московские отели сети IHG: InterContinental Moscow Tverskaya, Holiday Inn Sokolniki и Holiday Inn Moscow Simonovsky.
25.02.2015
Агропромышленный холдинг «Братья Чебурашкины. Семейная ферма» производит натуральные молочные продукты. Недавно фермеры начали работать с сегментом HoReCa – поставлять продукцию в московские рестораны и кафе. Эту тему мы обсудили с Владиславом Чебурашкиным, учредителем холдинга.
25.02.2015
HM
На Сущевской улице открылся ресторан грузинской кухни La Mia Georgia. Название отсылает к так называемым итальянским дворикам, часто встречающимся в Тбилиси.
25.02.2015
HM
Роман Андреев родился 13 июня 1981 года, окончил РЭУ им. Плеханова по специальности «Технология продуктов общественного питания».
24.02.2015
HM
Завершился региональный этап конкурса S.Pellegrino Young Chef, по итогам которого определился лучший молодой шеф-повар в России, СНГ и странах Балтии.
24.02.2015
Чилийскому сибасу повезло больше, чем многим другим деликатесам – от санкций его спасло происхождение.


