Гордон Рамзи возглавит бордоский ресторан Pressoir d'Argent в гостинице Grand Hotel, пустующий с тех пор, как в конце 2013 года оттуда ушел шеф-повар.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Предварительные бронирования показали, что Москву на майские праздники посетит на четверть больше иностранных туристов и на треть больше россиян, чем в мае прошлого года.
20 мая в Общественной палате будут обсуждаться вопросы внутреннего туризма. Религиозное направление должно войти в федеральную целевую программу «Развитие внутреннего и въездного туризма», считает глава комиссии Общественной палаты по общественной дипломатии Елена Сутормина.
Ученые продолжают исследовать шампанское, поднятое с места кораблекрушения в Балтийском море. Вино XIX века продолжает раскрывать старые секреты производства и дает новые данные о вкусах того времени.
В апреле в Москве были введены в эксплуатацию две гостиницы, рассчитанные на 654 места. Всего в 2015 году планируется сдать 13 гостиниц вместимостью 4,2 тыс. мест.
Международные отельеры разрабатывают новые бренды со сниженной ценой номера. К этому их подталкивает конкуренция со стороны новых бюджетных форматов, среди которых хостелы и апартаменты.
Московские рестораторы находят перспективной идею создания национального проекта рыбного фастфуда. Эта тема обсуждалась в рамках круглого стола «Русская рыба в Москве: актуальные вопросы импортозамещения», приуроченного к открытию в столице фестиваля «Рыбная неделя».
Поддельные продукты – печальная примета нашего времени. О том, что именно можно купить под видом оригинала и как распознать фальшивку – в нашей статье.
Компания Global Craftsmen Group (сети Goodman и Burger & Lobster), принадлежащая Михаилу Зельману и его партнерам, запускает в Лондоне новую сеть стейкхаусов для молодежной аудитории, сообщает РБК. Новые заведения предположительно будут носить имя ресторатора ‒ Zelman Steak House.
Группа Accor открыла четырехзвездочный отель «Mercure Тюмень Центр» в центре города, в современном торгово-гостиничном комплексе «Магеллан». Девелопером проекта выступила компания ARSIB Holding Group.