Андре Люртон, бордоский винодел, в 2004 году первым начавший укупоривать белые вина с классифицированных виноградников винтовой крышкой, решил прекратить этот эксперимент. Традиции оказались сильнее – негоцианты неохотно покупали вина под «винтом».
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
По данным о бронировании отелей с 1 июня по 31 августа туристами, путешествующими без помощи турфирм, столица стала самым популярным городом на летний уикенд.
В Крыму начали внедрять электронную систему постановки приезжих на миграционный и регистрационный учет ‒ эта услуга платная и предоставляется коммерческими фирмами. ФМС не располагает оборудованием, позволяющим регистрировать туристов без посредников, а госструктуру, которая могла бы предоставлять услугу по себестоимости, в Крыму еще не создали.
Министерство потребительского рынка и услуг Московской области провело мониторинг сетевых предприятий общественного питания, работающих в регионе.
Ginza Project, выкупив в марте у московской мэрии Даниловский рынок, запускает здесь свой первый проект: вместе со всемирно известным шеф-поваром Джейми Оливером ресторанный холдинг создаст кулинарную школу. Ginza обещала чиновникам превратить рынок в образцовый объект, иначе мэрия выкупит его обратно.
Градостроительный совет Подмосковья утвердил концепцию по разработке проекта планировки гостиницы в городе Долгопрудном, сообщает пресс-служба Минстроя региона.
К 2016 году будет закончено строительство коттеджного комплекса, запланированного в рамках развития туризма.
Парламент Крыма отменил обязательную классификацию отелей и перенес на осень вопрос доступности пляжей.
Освежающий легкий микс по рецепту шеф-бар-менеджера «Дорогая, я перезвоню».
Власти США обязали общепит не использовать гидрогенизированные масла в течение трех лет. Решение принято на основе обширных исследований воздействия трансжиров, а также мнений заинтересованных сторон в ходе общественного обсуждения.