Москву посетил именитый шеф-повар Альфонс Шубек ‒ первый немец, получивший мишленовскую звезду. Он представил свою философию Spices for Life, суть которой – в грамотном использовании специй на благо вкуса и здоровья.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Отель сети Swissôtel Hotels & Resorts в Сочи меняет название. Отныне полное имя курорта ‒ Swissôtel Resort Sochi Kamelia, в русском варианте ‒ «Swissôtel Resort Сочи Камелия». Генеральный менеджер отеля Георгий Георгиев рассказал о причинах переименования.
Маркетинговая стратегия отеля должна строиться по принципу трейлера к фильму, уверен копирайтер и консультант по отелям Ричард Холмс, специализирующийся на текстах гостиничной и тревел-тематики.
Структуры бизнесмена построят винодельню в селе Гай-Кодзор, расположенном под Анапой, рассказал «Ведомостям» один из московских архитекторов. Об этих планах слышали также знакомый миллиардера и сотрудник крупной российской винодельческой компании. Сообщается, что Роман Абрамович участвует в проекте «для души»: никаких коммерческих интересов он не преследует.
У Starwood Hotels & Resorts появится новый бренд, с помощью которого гостиничная компания намерена расширить глобальное присутствие бренда Sheraton на треть.
С 2001 года сотрудники «Макдоналдс», которые успевают учиться на «отлично», получают специальную именную стипендию. В мае 2015 года студенты, успешно совмещающие вуз и работу, получили от 15 до 20 тыс. рублей.
Председатель правления Черноморского форума виноделия Виталий Меркушев рассуждает о тонкостях грузинского маркетинга: «головокружение от успехов» прошлого года проходит, пришло время вступать в серьезную конкуренцию с ведущими винодельческими державами.
В Севастополь собираются доставить оборудование для производства итальянских сыров. Изготавливать их будут из местного сырья.
На семинаре в ходе London Wine Fair винный писатель Гай Вудворд заявил, что виноторговцы должны делать акцент не на описаниях вкуса и дегустационных заметках, а на красоте мест, где было сделано вино, и сделал несколько других важных замечаний.
Поставщики товаров и услуг жалуются на задолженности: на «Япошу» подано более 40 исков. Многие дистрибьюторы собираются разорвать отношения с ресторанной сетью.