На Покровке, 19, открылся новый бар – 19 Bar & Atmosphere. Его создатели Иван Чабанко и Роман Сысоев закрыли для этого свое же кафе «Голубка», так и не ставшее успешным.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Алена Солодовиченко работает на кухне ресторана с 17 лет и специализируется на классической русской кухне, потому что она «понятна, вкусна и вдохновляет на новые открытия».
На II Черноморском форуме виноделия в Краснодаре, который пройдет 2–3 июля, будет вынесен на обсуждение вопрос о собственном рейтинге вин региона. Председатель правления Форума Виталий Меркушев рассказывает, зачем нужна такая мера.
Рецепт десерта шеф-повара супермаркетов «О’КЕЙ» Андрея Тимошина.
Такси-сервис Uber планирует запустить в России сервис доставки еды под названием Uber Eats. Такой сервис уже успешно работает в некоторых городах Европы и США.
Согласно данным журнала Decanter, Бургундия возглавляет список регионов, в которых бы хотели работать ведущие виноделы мира.
Концепт-шеф Duran Bar Николай Бакунов разработал новый метод приготовления пищи в деревянной посуде, получивший неофициальное название гастрономический планкинг. Николай рассказал HM о своем изобретении.
Шато Lynch Bages одним из первых протестирует систему Winegrid, которая позволяет непрерывно отслеживать состояние вина прямо в бочке или в стальной емкости. Методика будет опробована на урожае этого года.
Интернет-маркетинг новейшего поколения может обеспечить рост доходности практически в любой ситуации. Сейчас его возможности опережают все остальные методы рекламы. Есть несколько правил, соблюдение которых позволит сайту гостиницы привлечь гостя.
О том, что московские веранды начали проверять на соответствие требованиям к летним кафе, сообщил глава столичного департамента торговли и услуг Алексей Немерюк.