В ресторане паназиатской кухни Ginkgo, недавно открывшемся на новом месте – на Варварке, европейские кондитерские техники соединяют с азиатскими продуктами: шеф-кондитер Магомед Бабаев полагает, что аутентичные десерты, популярные в Китае, Японии или Сингапуре, не слишком соответствуют гастрономическим предпочтениям русских.