Исландская пивоварня Borg представила пиво Fenrir, «копченое» на овечьем навозе. Его создатель Стурлаугур Йон Бьорнссон (Sturlaugur Jón Björnsson) сказал, что это его давняя мечта, которая наконец-то исполнилась.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Несмотря на запрет на ввоз в Россию иностранных продуктов, петербургские рестораторы обещают сохранить и меню, и цены. По крайней мере, в ближайшее время.
Astana Marriott Hotel расположен рядом со знаменитым монументом Байтерек в Астане. Отель с 271 номерами, ставший пятым отелем компании в Казахстане, управляется филиалом американской компании Interstate Hotels & Resorts.
Первой лондонской городской винодельне London Cru власти серьезно подпортили дебют на рынке. Виноделам запретили указывать на бутылке год урожая и даже сорт винограда!
Штефан Кюр 6 лет управляет отелями Carlson Rezidor Hotel Group в России, Казахстане и Азербайджане. Одним из главных принципов в своей работе считает поддержание боевого духа в команде.
Семейная пара из Ланкашира (Британия) разработала ряд снеков, ароматизированных разными алкогольными напитками. Продукт немедленно стал пользоваться успехом.
В большинстве гостиниц инвентаризацию основных средств проводят по старинке: с листком на коленях и с маркером в руке. Человеческий фактор играет здесь ключевую роль: система учета несовершенна, и при подсчете допускаются ошибки. О современных способах автоматизации процесса учета основных средств в гостиничной индустрии рассказывает директор по развитию компании «Оррла» Кузнецова Ольга.
Во французской университетской больнице города Клермон-Феррана придумали способ помочь неизлечимо больным пациентам насладиться последними днями жизни. Они смогут принять участие в дегустациях вин под присмотром докторов. Для этого в лечебном учреждении будет открыт бар.
Результаты первых шести месяцев года неоднозначны, считает Дэвид Дженкинс, руководитель департамента гостиничного бизнеса компании JLL. Показатели гостиниц российской столицы ухудшились, но не так значительно, как ожидалось.
Открытие отеля The St. Regis Astana и резиденций The St. Regis Astana запланировано на 2017 год.