Во французском Лангедоке появился новый винодельческий регион со статусом AOC. Террасес дю Ларзак (Terrasses du Larzac) получил этот статус необыкновенно быстро – всего за четыре года.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Возможность свободной оплаты дарят пять парижских гостиниц – Villa Opera Lamartine, Tour D’Avergne, Plaza Opera, Villa Bohème и Le Grand Hotel Français, то есть далеко не самые дешевые во французской столице, сообщает корреспондент Apr Press со ссылкой на сайт payezcequevousvoulez.net.
Цена бордоских вин категории premier cru за последние 25 лет выросла более чем в 30 раз. «Супервторые» вина, такие как Château Pichon-Baron, подорожали на 340%, «супертретьи» – на 180%, в то время как ординарные вина региона выросли всего на 25%.
В Китае задержаны пять человек по делу о поставках просроченного мяса в рестораны McDonald's и KFC и Pizza Hut.
Сеть кофеен «Шоколадница» близка к покупке своего основного конкурента «Кофе Хауз». Если сделка состоится, оборот «Шоколадницы» может увеличиться в полтора раза, превысив 450 млн долларов, а в распоряжении объединенной компании окажется почти 650 кофеен, притом что у ближайших конкурентов Coffeeshop, Starbucks и «Кофеина» на троих всего 190.
InterContinental Hotels Group начала новую промо-кампанию одного из брендов – Holiday Inn Express. Девиз отелей «Просто. C умом. То, что нужно» (Simple. Smart. Spot On.) означает, что клиентам только предоставляется то, что им нужно, и ничего лишнего. Этот принцип относится и к употреблению жаргона.
Минпромторг предлагает внести изменения в закон «О торговле», упростив ведение мобильной торговли — может быть принят уведомительный порядок регистрации по европейскому образцу. За счет этого к 2019 году в России может появиться 48 тыс. новых автомагазинов и кафе.
Ведущие организации алкогольной индустрии Британии, такие как BritishBeer & PubAssociationи Wine & SpiritTradeAssociation в сотрудничестве с правительством разработали меры по снижению потребления алкоголя в заведениях общепита.
Директор сети ресторанов «Дед Пихто» Ирина Мельникова планирует написать книгу «Библия управляющего», в которой раскроет все пункты работы, начиная от поиска поставщиков и обучения персонала и заканчивая финансовыми документами и контролем каждой службы на предмет воровства.
Летом 2014 года крупнейшая в Скандинавии гостиничная сеть Scandic запустила новую категорию отелей Scandic To Go – мобильные гостиницы, доставку которых можно заказать к месту своего ночлега. С помощью этого проекта Scandic рассчитывает привлечь путешественников, ищущих уникальные впечатления.