Комиссия FIFA осталась неудовлетворена количеством и качеством мест для размещения команд и болельщиков.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Лондонский проект известного российского ресторатора станет сетевым, а франшизу начнут продавать уже в этом году.
Стейки из Австралии, одного из крупнейших поставщиков на российском продовольственном рынке, не по вкусу инспекторам Россельхознадзора.
В Нижнем Тагиле (Свердловская область) местные власти решили применить федеральный закон, запрещающий продажу алкоголя вблизи детских садов, школ или больниц. В результате в городе едва не закрылись все алкогольные магазины, кафе и рестораны.
Профессору энологии Туринского университета Донато Ланати (Donato Lanati) удалось сформировать группу экспертов, которая способна привнести инновации в винодельческие хозяйства, поняв, чего ожидать от конкретного сорта на конкретном терруаре. Во время своего визита в Москву основатель научного центра Enosis в Пьемонте ответил на вопросы корреспондента HM.
Княжна Наталья Строцци – совладелица одного из старейших семейных винодельческих хозяйств Италии, Guiccardini Strozzi, потомок древнейших знатных родов Гуиччардини и Строцци.
Компания NAI Becar планирует создать российскую сеть кондо-отелей. До 2022 года намечено построить около 5000 юнитов.
На Кутузовском проспекте открылся новый итальянский ресторан для состоятельной публики. Amarsi пока работает в тестовом режиме, официальное открытие – в апреле.
Шеф-повар ресторана «Акапелла» Иван Тишкин не специализируется на какой-то конкретной кухне, ему интересны многие. Раньше он работал в азиатском направлении, а сейчас изучает современную русскую кухню. Мечтает поучаствовать в проекте, в котором сможет совместить эти гастрономические традиции.
Если уполномоченный проверяющий решил посетить ваше заведение, нужно быть во всеоружии. На семинаре «Взаимодействие с контролирующими органами в сфере общественного питания», прошедшем 20 марта в Академии ресторанного бизнеса, эксперт в области услуг общественного питания Елена Мясникова рассказала о необходимой подготовке к проверкам.