22 ноября на одной из самых гастрономических улиц в центре Москвы открылся ресторан Twig.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
В барно-ресторанном квартале у метро «Менделеевская» открылся ирландский бар Connemara Castle под управлением компании TheFoodHubGroup.
Договор о сотрудничестве был подписан с оператором крупнейшего в Анапе курорта Miracleon. Открытие двух новых отелей под международными брендами на территории курорта позволит ему улучшить предложение для туристов и выйти на мировой уровень.
Сегодня специалисты многих профессий двигаются в сторону конкретных областей и экспертиз: все сложнее найти просто дизайнера — ведь есть дизайнеры интерьеров, есть веб-дизайнеры, автомобильные дизайнеры. Пищевая промышленность в этом смысле мало отличается от остальных: например, профессия технолога, отвечающего за качество пищевых продуктов на каждом этапе, тоже может быть разной и зависеть от места, где вы работаете. Так, в последнее время к традиционным специалистам добавляется и профессия корпоративного пищевого технолога. О том, чем они занимаются и в чем состоит отличие от привычного технолога, поговорили с Антоном Винарским, корпоративным шеф-поваром и технологом компании RATIONAL.
Фуд-холл площадью более 1,5 тыс. кв. м и проходимостью 3 тыс. посетителей разместится на третьем этаже торгово-развлекательного центра.
Чрезвычайно популярная, но подверженная постоянной критике — круизная индустрия. До пандемии на круизных лайнерах путешествовали до 30 млн пассажиров в год. Тенденция снова растет. В конце концов, круизы по мировому океану позволяют вам открывать для себя новые места, наслаждаясь комфортом высококлассного отеля. Нет ничего более удобного, чем это. Но как насчет экологичности? В этом отношении уже давно началось переосмысление всей отрасли. В том числе и на камбузе.
Компания Emerging Travel Group, управляющая российскими брендами Ostrovok и B2B.Ostrovok, а также международными брендами ZenHotels и RateHawk, приглашает отельеров на бесплатный курс по онлайн-дистрибуции и управлению доходом ETG Revenue School.
Консалтинговая компания JLL проанализировала операционные показатели брендированных гостиниц в ряде крупных российских региональных центров с высоким уровнем конкуренции.
Swissôtel Wellness Resort Alatau Almaty открылся на месте легендарного лечебно-оздоровительного комплекса «Алатау».
В этом году конкурс впервые пройдет при поддержке Союза виноградарей и виноделов России. Финал конкурса и награждение победителей состоятся 8-10 декабря в центре энологии Chateau Tamagne.