Владелец и шеф-повар ресторана «Честная кухня» откроет кафе и гастромаркет на Даниловском рынке.
Все публикации рубрики «Ресторанное дело»
Алена Солодовиченко работает на кухне ресторана с 17 лет и специализируется на классической русской кухне, потому что она «понятна, вкусна и вдохновляет на новые открытия».
Рецепт десерта шеф-повара супермаркетов «О’КЕЙ» Андрея Тимошина.
О том, что московские веранды начали проверять на соответствие требованиям к летним кафе, сообщил глава столичного департамента торговли и услуг Алексей Немерюк.
Поставщики товаров и услуг жалуются на задолженности: на «Япошу» подано более 40 исков. Многие дистрибьюторы собираются разорвать отношения с ресторанной сетью.
Объявлены рестораны, вошедшие в список ежегодной премии The World’s 50 Best Restaurants, проводимой при поддержке S.Pellegrino и Acqua Panna. Эксперты высоко оценили авторскую кухню Владимира Мухина.
Общепиту и супермаркетам могут запретить выбрасывать и уничтожать непроданные продукты. Нереализованный товар предлагают отдавать благотворительным организациям или фермерам-животноводам.
Дмитрий Левицкий, генеральный директор компании HURMA Management Group, совладелец пяти ресторанов и баров, всего на один день приезжает в Самару с авторским мастер-классом «Секреты успешных рестораторов». Дмитрий рассказал HoReCa magazine, в чем особенность мероприятия и почему на эту встречу он собирается с особым настроением.
Столичные власти разослали по столичным управам поручение отказаться от празднования выпускного в кафе и ресторанах. Как говорится в документе, который муниципальные власти должны донести до бизнеса, всем заведениям общепита поручено «исключить прием заявок от выпускников школ города Москвы на проведение выпускных вечеров в помещениях общественного питания».
В Москве открылась второе кафе голландской сети Wok to Walk. У лапшичных есть и еще одна новость – снижение цен.