Шеф-повар и основатель Иван Паталаха долгое время жил в Азии. Кафе «Миядзаки» в Нижнем Кисловском переулке — его первый гастрономический проект в Москве.
Все публикации рубрики «Ресторанное дело»
Впервые в этом году деловая программа по ресторанному направлению сконцентрируется в одном зале на «Территории идей».
В середине сентября Italy Group и Dreamteam откроют остерию и бар в двухэтажном помещении торгового центра «Владимирский Пассаж».
Общая площадь новых заведений, открытых компанией «Росинтер» в аэропортах Москвы в 2018 году, — 1 400 квадратных метров, количество посадочных мест — около 600. В ближайших планах — еще 9 ресторанов.
С 2006 года Александр Назаренко работал в ресторане «Тифлисский дворик» — начинал с должности официанта. С 2013-го — управляющий рестораном «Тинатин».
Ребрендинг впору проводить, когда концепция ресторана серьезно себя дискредитировала. Ты понимаешь, что легче создать новое, чем воскресить то, что уже отжило свое. Вот основная причина.
Рецепт бренд-шефа «Чайхоны № 1» Шамсиддина Камалова.
В моем консалтинговом опыте — несколько десятков ребрендингов ресторанов, поэтому я хочу поделиться знаниями и опытом.
Ранее компания открывала кондитерские исключительно под собственным управлением.
Niji, второй проект шеф-повара и совладельца The Mad Cook Максима Волкова, работает на месте ресторана Villa Sumosan на улице Бурденко, 3.