Спрос на продукцию отечественного завода, производящего масложировую и молочную продукцию, резко вырос в связи с санкциями.
Публикации по теме «Еда» в рубрике «Дело вкуса»
Завершились гастрономические гастроли Давида Франсоре, шеф-повара родового поместья семьи Хеннесси. В Москве Давид представил изысканные блюда, сочетающиеся с коньяком, и поделился рецептами.
Министерство промышленности и торговли РФ начнет выдачу первых знаков качества. Начнут с российского лосося, из которого производители рассчитывают сделать бренд в противовес запрещенной норвежской красной рыбе.
Выбор кулинарных справочников и глоссариев, не только печатных, но и электронных, достаточно велик, однако желание систематизировать и упорядочить чужие знания не оставляет тех, кто работает в ресторанном бизнесе.
Вместе с летом закончился и сезон в детских оздоровительных лагерях. Об особенностях организации питания в них нам рассказала Елена Гунина, директор Нижнетагильского филиала ГК «КорпусГрупп», специализирующейся на организации корпоративного и индустриального питания.
В ходе исследования, проведенного по заказу одного из крупнейших производителей пива в мире, выяснился интересный факт – на слепой дегустации люди не могут отличить один лагер от другого.
В США готовится к выходу на рынок растворимый алкоголь. Palcohol, продукт компании Lipsmark, получают путем вымораживания пуэрториканского рома, водки и различных коктейлей, таких как космополитен и мохито.
Исландская пивоварня Borg представила пиво Fenrir, «копченое» на овечьем навозе. Его создатель Стурлаугур Йон Бьорнссон (Sturlaugur Jón Björnsson) сказал, что это его давняя мечта, которая наконец-то исполнилась.
Семейная пара из Ланкашира (Британия) разработала ряд снеков, ароматизированных разными алкогольными напитками. Продукт немедленно стал пользоваться успехом.
Пиво – продукт с древней историей: производить его начали примерно в одно время с хлебом несколько тысяч лет назад. В настоящее время принято считать, что пиво является прерогативой барных стоек, однако и в воображении поваров ему отведено местечко: с пенным напитком можно готовить разнообразные блюда, включая десерты и выпечку.