4 февраля в центральном офисе компании «Торговый Дизайн» пройдет мастер-класс Rational, посвященный приготовлению выпечки и кондитерских изделий в пароконвектомате.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Группа компаний «Киевская площадь» приобрела у Gremm Group Центральный рынок на Цветном бульваре. Его площадь составляет 4,7 тысяч кв. м.
29 февраля будет приготовлено 25 блюд из всех частей коровы. За один день гостям предстоит съесть тушу целиком.
Сеть ресторанов «Теремок» представляет новое блюдо «ПостСосиска» из растительного мяса Beyond Meat.
Ранее три точки проекта успешно прошли пилотную стадию в московских бизнес-центрах.
Налоговые преференции ждут тех, кто будет раздавать, а не выкидывать непроданную еду.
Эксперты Amadeus проанализировали рынок путешествий и сформулировали основные тенденции текущего года.
«Новая Азия» на Даниловском рынке — это третий по счету ресторан одноименной сети, которую развивает Дмитрий Ким. За кухню отвечает его мама Татьяна Че.
Подборка книг бар-менеджера ресторана Lesnoy.
В башне «Город Столиц» заработал проект Александра Оганезова. Шеф-поваром ресторана стал Руслан Поляков.