В новом обзоре говорим о фритюрницах и о том, какие продукты особенно хороши во фритюре, и выбираем долговечное и удобное оборудование в разных ценовых категориях.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Елена Лысенкова, генеральный директор Hospitality Income Consulting, поясняет, изменятся ли цены на гостиничные услуги.
Ресторанный холдинг Italy Group Тимура Дмитриева и Михаила Соколова планирует запустить в этом году пять новых ресторанов в Петербурге и Москве.
В Санкт-Петербурге прошел финал Всероссийского конкурса по скоростному приготовлению сэндвичей Subway.
Бренд-шеф московского и нью-йоркского ресторанов Saxon + Parole рассказывает о том, как перенести американский опыт на российскую кухню.
Алексей Павлов, шеф-повар ресторана «Эрвин. РекаМореОкеан», рассказывает о желтопером тунце и дает простой рецепт тартара.
Магазин здорового питания «Город-Сад» открыл на Даниловском рынке свою первую кулинарию.
Компанию-инвестора заинтересовала одна из предложенных на территории муниципалитета площадок.
Шеф-бармен Mercedes Bar Артем Аверин рассказал о своем видении весенне-летних трендов и поделился рецептом коктейля.
Бренд-шефы московских ресторанов делятся сезонными авторскими рецептами.