Марина Садовникова, несколько лет возглавлявшая проектный отдел «Чайхоны №1», а ныне руководитель студии Perspace, создавшей концепции ресторанов «Веста центр интернешнл», «Арпикома» и других ресторанных проектов, рассуждает об изменениях в дизайне заведений общественного питания.