Место проведения ― парк «Красная Пресня». Первый фестиваль пройдет 10 и 11 июня.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Блюдо шеф-повара ресторана Bronco Марка Гельмана. Ингредиенты указаны в расчете на одну порцию.
Оборот предприятий общественного питания в России в январе–апреле 2017 года снизился на 1,4 % в сопоставимых ценах по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — до 417,2 млрд рублей, говорится в докладе Росстата.
В течение трех лет ресторанный холдинг Ginza Project откроет 30 продуктовых магазинов All Foods в российских городах-миллионниках. Инвестиции в один магазин составляют около 25 млн рублей.
Победитель получит кубок HoReCa cup 2017 и главный приз — коммерческий автомобиль. Участие для команд бесплатное.
В конце мая ресторанная группа «Шаляпин» открыла русский бар Orthodox. Над проектом работала команда Arka bar & grill.
Автор рецепта — Маттео Лаи, бренд-шеф сети ресторанов Джейми Оливера Jamie`s Italian в России.
«Теремок» запустил доставку блинов, салатов, супов, десертов и напитков совместно с московским сервисом доставки еды Foodfox.ru.
Под прицелом — тенденции в дизайне ресторанов и отелей.
В меню ― доступная и понятная еда и широкий выбор вин.