Шеф-повар Павел Пантета готовит вкусные и трудоемкие блюда, такие как фаршированный лосось, запеченная стерлядь, утка с яблоками.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Пилотные проекты стартуют в Москве и Туле в декабре 2019 года.
Papa bar village Moscow — это двенадцать барных концепций, гастрольная площадка для бартендеров со всего мира, открытая кухня, дорогой интерьер, комфортные финансовые условия для участников.
Производство игристых вин в России может сильно упасть из-за закона о виноградарстве и виноделии.
Frankie Brooklyn Style Pizza — новый проект Сергея Крылова и Рината Кузина (Zotman Pizza Pie) на улице Красина, 7/1.
Участники получат «ключи» от «Теремка», смогут накапливать бонусы с каждой покупки и получать скидки за достижения.
Автор нового мясного ресторана на Кутузовском проспекте — Оксана Сколотина, владелица арт-галереи Maer.
Заведения заняли три этажа и более 2 000 кв. м в историческом особняке на Цветном бульваре. В них более 350 посадочных мест. Представлены две международные китайские франшизы — J. Z. Peking Duck и «Цын Фын Баузы».
В подборке — максимально разные салаты: с лангустинами и красной икрой, с курицей, с раковыми шейками, копченой уткой и утиной грудкой.
Прогноз Елены Меркуловой, сооснователя «Пир Экспо», крупнейшей в России выставки в сфере HoReCa.