Александр Трапиков, генеральный директор Heliopark, подвел итоги года и рассказал об ожиданиях от 2017-го.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Главный бармен мюнхенского бара Zephyr, лучший миксолог Германии по версии Mixology Magazine и член жюри конкурса Beluga Signature говорит о тонкостях судейства барных контестов и рассказывает о современных веяниях немецкой миксологии.
Такой законопроект внесло правительство в Госдуму.
Петербургская сеть кафе-мороженых Gelateria Plombir выходит на рынок Грузии по франшизе. Первое кафе откроется в Тбилиси в конце декабря.
К сервису Smart Reserve до конца года присоединится сотня самых популярных ресторанов всех крупных городов России.
Теперь итальянское заведение на Малой Бронной называется Bottega 21, а кухней руководит Александр Соляников.
Компания Marriott International объявила об эксклюзивном партнерстве между Европейским объединением конференц-отелей (ECN) и компанией GoInStore.
Шеф-поваром отеля «Сочи Марриотт Красная Поляна» назначен 37-летний Ашвани Виас.
В Министерстве промышленности и торговли считают, что обеспеченность российского населения предприятиями общественного питания слишком низкая — менее одного заведения на тысячу человек. В перспективе этот показатель может увеличиться до трех заведений на тысячу человек.
По официальным данным, недавнее мощное землетрясение уничтожило около пяти миллионов бутылок вина, однако это не скажется на поставках.