Андрей Колодяжный, бренд-шеф сочинского ресторана авторской кухни «Баран-Рапан», увлеченно собирает и использует на кухне мох, клевер, камыш и лопухи. В интервью он рассказал, почему стоит внимательно смотреть под ноги.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Мясное, рыбное и винное заведение от создателей гастробара Wine Religion занимают соседние помещения в одном здании.
Закуски из сезонного меню ресторана европейской кухни Brasserie Lambic на Долгоруковской улице.
В ближайшее время Госдума рассмотрит законопроект о «туристическом налоге». Если он будет принят без задержек, курортный сбор может стать реальностью уже в этом году.
Международный сайт для поиска авиабилетов, отелей и проката автомобилей Skyscanner проанализировал статистику бронирований перелетов из России и выяснил, к каким странам будет приковано внимание путешественников в этом году.
Как познакомить новичка с отелем и командой — опытом делится Radisson Blu Sheremetyevo. Основные моменты встречи перечисляют эйчар-менеджер Екатерина Грудева и менеджер по набору персонала Антонина Давыдова.
Разгар зимы — самое время для острых, сытных и согревающих блюд. Шеф-повара московских ресторанов поделились любимыми рецептами супов разных стран.
Допустимы ли журналистские проверки ресторанов и насколько они эффективны? Комментирует Алексей Кондратьев, директор по развитию ГК «Стандарт Групп», специализирующейся на охране труда, сертификации, экспертизе промышленной и пожарной безопасности и внедрения систем менеджмента.
Голубой напиток Gik, созданный в Испании, столкнулся с проблемами — власти не разрешили использовать для его описания слово «вино».
Международная гостиничная компания Intercontinental Hotels Group советует брендам, как удовлетворить запросы современного клиента.