Тарас Дуденко за последние 15 лет успел поработать в Германии, Швеции, Франции, Норвегии и Латвии, а со вкусами москвичей познакомился на ресторанной кухне гостиницы «Метрополь».
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Автор коктейля — шеф-бармен ресторана Sixty Сергей Хаушабо.
Компания Domino’s Pizza ежемесячно открывает в России пять ресторанов, из которых четыре собственных и один по франшизе.
Компания начнет развивать в Петербурге сеть булочных формата «у дома» под брендом «Теплого хлеба и под одеяло». Первая точка откроется в феврале в районе Девяткино. Всего в 2017 году «Буше» планирует открыть 10–12 булочных нового формата.
Дух Востока и русская печь ― в новом ресторане в Камергерском переулке.
Владельцы ресторана Μolon Lave на Большой Грузинской открывают одноименное место с домашним хлебом, пирогами и десертами.
В течение года в ресторане «Карлсон» пройдут гастроли 10 лучших региональных шефов, представляющих кухни российских областей. В программе каждого ужина — культурно-гастрономические лекции.
В сотне лидеров также оказались Казань, Краснодар, Новосибирск, Екатеринбург и Санкт-Петербург.
Продажи российских ресторанов, кафе и баров по итогам 2016 года снизились на 3,8 %, до 1,33 трлн рублей. Таким образом, темп спада в отечественной отрасли общественного питания замедлился, с 5,2 % годом ранее.
Gadget Studio откроется в конце февраля на Тверской улице и предложит гостям меню на планшетах, высокоскоростной бесплатный Wi-Fi и беспроводную зарядку любых гаджетов. Кроме того, в ресторане будут проходить прямые трансляции презентаций Apple и других посвященных высоким технологиям мероприятий.