1‒5 марта на горном курорте «Роза Хутор» соберутся ведущие мировые и российские шеф-повара, профессионалы индустрии, гурманы и светская публика.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Российское подразделение международной ресторанной компании, представляющее бренды KFC и Pizza Hut, по результатам 2016-го зафиксировало рост финансовых показателей.
Доля ресторанов и кафе, открывшихся в помещениях стрит-ретейла, составила 84 %, часть заведений появилась в составе торгово-развлекательных центров, деловых и креативных кластеров.
Ресторанный холдинг Ginza Project намерен запустить в Петербурге образовательный проект для ресторанной отрасли.
Продолжение подборки праздничных предложений.
Автор рецепта — шеф-повар ресторана «Монополь» Андрей Беньяминов.
Андрей Беньяминов учился в колледже сферы услуг № 44 по профессии «повар». Карьера началась с первого курса: его взяли поваром на постоянную основу в вечерние смены. Андрей работал в ресторанах «Космополитен», «Лимончино» и Zotman; шеф-поваром стал в «Монополе».
Основам итальянской кухни обучат шеф-повар Андреа Имперо и шеф-кондитер Томмазо Брунелли.
Один из крупнейших игроков петербургского рынка по доставке собственных блюд «Dostaевский» начнет развиваться в Москве. Для начала компания откроет в столице не менее 10 производственных площадок.
В День влюбленных многие пары отправляются в рестораны — и шеф-повара знают, как удивить, впечатлить и порадовать гостей.