Дмитрий Макиевский, шеф-повар ресторана Too Much, этой весной предлагает гостям меню с названием «Створки». В нем мидии, приготовленные по множеству рецептов, классические вонголе мариньер, ризотто из черного риса с вонголе.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Армен Каладжян, руководитель агентства Marketing HoReCa, рассказал о пошаговом продвижении гостиниц.
С 30 июня по 1 июля 2017 года в отеле «Корстон» соберутся владельцы и топ-менеджеры винодельческих и виноторговых компаний.
Компании Marriott International, Hilton, Hyatt и InterContinental Hotels Group присоединились к совместной программе Всемирного фонда дикой природы (WWF) и The Rockefeller Foundation по уменьшению количества пищевых отходов в гостиничной индустрии.
В марте на Патриарших прудах открылась новая американская кондитерская Favorite Cake. Это уже седьмое кафе Local Band Restaurant Group ресторатора Павла Костеренко.
Владельцы сети Илиодор Марач и Александр Кан запускают третье заведение, где гости платят за вход и получают все блюда и напитки по себестоимости.
29 и 30 апреля в «ЛенЭкспо» состоится второй большой фестиваль крафтового пивоварения St. Petersburg Craft Weekend.
Геннадий Тимченко отреставрирует здание популярного в СССР ресторана «Золотой колос» на ВДНХ.
Петербургский ЦНТИ Прогресс открывает набор на интенсив по управлению службой хаускипинга для отельеров, который пройдет осенью 2017 года. Треть курса проходит на базе гостиниц, удостоверение идет в зачет сертификации.
В Лондоне прошла первая дегустация Бордо урожая 2016 года. По всем признакам винтаж получился хорошим, даже отличным.