Станислав Бумбуль возглавляет кухню «Кейтеринг Сервиса» четыре года. До этого три года был бренд-шефом сети ресторанов Correa’s/Cafetera и столько же — бренд-шефом «Росинтер Ресторантс».
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Российские винодельческие компании вновь стали проявлять интерес к производству и экспорту вина из Грузии.
В ресторане важно управлять не только кухней, но и телевидением. Основатель сервиса eggstv.ru Эдуард Кевбрин рассказывает, как увеличить средний чек с помощью собственного телеканала и правильного видеоконтента.
Бывший президент Франции стал председателем комитета международной стратегии гостиничной группы. Он также занял пост независимого директора, сменив Надру Муссалема.
В ресторанной сети сделали ставку на морские деликатесы по доступным ценам.
Банкетное блюдо Алексея Пирогова-Ситникова, шеф-повара гостиницы Golden Ring Hotel.
Блюдо шеф-повара сети кафе-пиццерий Fornetto Андрея Иванова.
Хорватская сеть быстрого питания Surf’n’Fries вышла на российский рынок в 2016 году с открытием первой точки в терминале московского аэропорта Шереметьево. Там же в феврале этого года открылось второе заведение сети.
В Lotte Hotel Moscow состоялась ежегодная церемония награждения премии Russian Hospitality Awards.
Владелец ресторанов «Ноа» и «Альберо» Андрей Зайцев запускает новый проект — Pescatore.