Аналитики международной консалтинговой компании CBRE оценили тенденции 2016 года и представили прогноз на 2017-й.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Как в Москве, так и в регионах люди не отказались от посещения баров и ресторанов, но стали вдумчиво подходить к выбору заведения и более осознанно тратить свои деньги. Как удержать гостя, знает совладелец баров Lumberjack, Rumor и Tin Woodman Андрей Калагин.
Шеф-повар ресторана Hills Антон Клетаров предлагает замариновать утку в китайских специях
В рамках долгосрочного партнерства обе стороны намерены совместно заниматься развитием и управлением отелями Banyan Tree по всему миру. Также Banyan Tree получает доступ к международной сети бронирования и продаж AccorHotels и программе лояльности Le Club AccorHotels.
Генеральным менеджером «Azimut Отель Тульская» назначена Янина Шкребец.
Теперь кухней руководит француз Режис Тригель.
В конце ноября Москву посетил один из лучших сомелье мира — итальянец Паоло Бассо. Он рассказал, как видит ближайшее будущее винной индустрии.
Ресторанный холдинг Funny Family Group (Funny Cabany на Малой Дмитровке и Chicken Run на Арбате) осваивает торговый центр «Кунцево Плаза».
Компания Rezidor, входящая в состав Carlson Rezidor Hotel Group, подписала соглашение на открытие отеля «Park Inn by Radisson Измайлово» в Москве. Отель будет работать по договору франшизы.
Владельцы компании считают продажу франшизы в России и других странах СНГ оптимальным способом дальнейшего развития бренда «Кофе хауз».