В парке Горького и Сокольниках открылись курортные рестораны «Тетя Мотя».
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Кафе «Три правила» открылось на втором этаже торгово-развлекательного центра «АФИМОЛЛ Сити».
Организаторы фестиваля CocktailMania подобрали пять коктейлей, с помощью которых известные сериальные персонажи смогли решить проблемы.
Согласно анализу состояния гостиничного рынка Москвы, который провела компания JLL, показатель доходности на номер (RevPAR) в первом квартале 2016 года увеличился во всех сегментах рынка, кроме среднего, благодаря росту спроса и загрузки. В итоге среднем по рынку показатель продемонстрировал рост на 10,2 %.
Федерация рестораторов и отельеров (ФРиО) отправила премьер-министру Дмитрию Медведеву письмо с просьбой решить проблемы с введением учета продаж алкоголя в единой государственной информационной системе (ЕГАИС).
Французский президент Франсуа Олланд открыл музейно-образовательный комплекс Cité du Vin в Бордо. Создатели музея надеются, что комплекс станет для виноделия таким же знаковым местом, как музей Гуггенхайма – для современного искусства.
Ольга Богомолова, шеф-кондитер ресторана MC Traders в отеле «Novotel Москва Сити», рассказала о том, нашла ли она замену исчезнувшим продуктам, каковы тенденции в кондитерском деле и что стало для кондитеров моветоном.
Группе компаний «МегаГрупп», которая владеет мастер-франшизами Cinnabon, Hesburger и Auntie Anne`s на территории РФ и стран СНГ, пришлось закрыть 25 заведений – правда, дела потом наладились. Учредитель холдинга рассказывает, как удалось вернуться на прежний уровень.
Израильская сеть кофеен Cofix нашла партнеров для развития в России. Ими станут гендиректор дистрибьютора и производителя продуктов питания Melsons Group Сатеш Мелвани и братья Михаил и Григорий Печерские (девелопер ADG Group).
В 2015 году группа компаний «Николаев и сыновья», работающая с брендами «Лефкадия», «Ликурия», «Саук-Дере», увеличила продажи вина в пять раз – с 250 000 до 1,25 млн бутылок.