Главный агроном и директор по экспорту тосканского хозяйства La Gerla рассказал о своем видении «правильного» брунелло и о том, как он к нему пришел.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Россияне экономят на питании вне дома, но продолжают ходить в кофейни и фастфуд. Только в этих двух сегментах в первом квартале 2016 года произошел прирост на 4 и 3 % соответственно, указывают данные компании NPD Group.
В Нью-Йорке вручили премию The World’s 50 Best Restaurants 2016.
Рестораны акцентируют внимание гостей на качестве продукта и стремятся, чтобы блюда были не только вкусными, но и красиво смотрелись на тарелке. Что свежо и актуально, а что безнадежно устарело – мнения московских шеф-поваров.
В Гостином Дворе появился ресторан с традиционными блюдами русско-поволжской кухни.
Денис Макаренко представил гостям новое меню.
13 июня The World's 50 Best Restaurants подведет итоги минувшего года и объявит лучшие рестораны мира. S. Pellegrino и Acqua Panna приглашают гастрономических энтузиастов из России наблюдать за трансляцией церемонии в прямом эфире.
Сеть пиццерий «Додо Пицца» сыктывкарского предпринимателя Федора Овчинникова открыла свое первое заведение в Китае.
Оклендская епархия получила награды за вина, выращенные на кладбищах.
В 2016 году на территории Подмосковья будет работать более 500 летних кафе.