Артем Мамонов, бар-менеджер ресторана Дениса Симачева Hooligan, работает барменом четыре года; карьеру начал в Воронеже. Авторитетами считает Владимира Журавлева и Марата Саддарова.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Шеф-повар «Кафе Пушкинъ» Андрей Махов протестировал продукцию Tork, предназначенную для кухни ресторана. Шеф-повар выделил главные принципы оснащения кухни одноразовыми бумажными и неткаными материалами и оборудованием, контролирующим их расход.
Со 2 по 5 июня на Престижной аллее в Лужниках пройдет ежегодный гастрономический фестиваль.
В рамках года кино в России команда Moscow Bar Show и PIR Expo запускает новый формат фестиваля «Коктейльмания».
Вместо Дмитрия Шуршакова кухней теперь руководит молодой шеф из Таллина Влад Корпусов.
27 мая в отеле «Метрополь» пройдет полуфинал конкурса лучших молодых шеф-поваров S. Pellegrino Young Chef 2016, где выберут представителя региона «Россия, СНГ и страны Балтии» для участия в международном финале.
В торговом центре Dream House в Барвихе открылся новый проект рестораторов Алексея Осипова и Михаила Мухтасипова (компания Asparagus group: Mon Cafe, Prado Cafe, Asia Hall, Bar 7, Stakan).
По данным компании JLL, в первом квартале 2016 года доходность на номер в горном и приморском кластерах выросла более чем в 1,5 раза.
По данным Москомархитектуры, демонтажу подлежат некоторые временные кассы и кафе, установленные в зоне парадного партера и на нижней набережной. Утраченное здание ресторана с открытой верандой предложено воссоздать по почтовой карточке 1954 года.
История самого известного грузинского ресторана в Москве.