На Тверской-Ямской официально открылся второй американский ресторан Hudson Deli. До этого работа шла в тестовом режиме, в котором владельцы решили перезапустить меню.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Корнер El Rancho на ресторанном маркете открыли ярославские фермеры. Два раза в неделю на Новый Арбат из деревни Хороброво привозят мясо и птицу.
Журналистка Элла Листер запустила новый сайт винных рейтингов. Его разработка оказалась сложнейшей задачей и заняла четыре года.
Старейшая петербургская гостиница «Октябрьская» вошла в американскую сеть отелей Best Western. Филиал отеля на Лиговском проспекте сменит название на Best Western Plus Centre Hotel и получит доступ к программам лояльности мировой сети и новым клиентам.
23 мая состоится второй Гастрономический турнир по фудстайлингу за кубок FoodStyle-2016. Организаторы надеются, что талантливые фудфотографы есть не только в столице, но и в других городах России.
4 и 5 июня 2016 года на территории дизайн-завода «Флакон» при поддержке Итало-Российской Торговой Палаты (CCIR) пройдет фестиваль итальянской культуры и гастрономии Italian week. Для гостей готовится обширная развлекательная и обучающая программа.
Вино по бокалам – распространенное предложение во многих ресторанах, однако далеко не каждое заведение эффективно использует возможности этого вида продаж. Тем не менее, сделать его эффективным источником дохода реально.
Категория сыров стала одной из самых динамично развивающихся в молочном сегменте, однако найти качественный продукт не так легко. Что подойдет для профессиональной кухни, рассказывают представители компаний-производителей и шеф-повара.
Из-за шумной реконструкции часть летних веранд и кафе из-за этого может закрыться, считают в Федерации рестораторов и отельеров России.
Пятница, 13-е стало несчастливым для виноделов Шабли: примерно 400 га виноградников накрыл град.