1 января 2016 года Катерина Дроздова закрывает кафе Ragout на Белорусской. До конца года оно будет работать в обычном режиме, после чего в помещении начнется ремонт. На этом месте через какое-то время появится новый личный проект Дроздовой.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Оператор AccorHotels объявил сегодня о покупке FRHI Holdings Ltd., владеющего брендами Swissotel, Fairmont и Raffles. Сумма сделки составит 2,9 млрд долларов.
Александр Кожин работает в ресторанном бизнесе с 1993 года, с 2000-го – в Gourmet Alliance. За 15 лет количество ресторанов Gourmet Alliance выросло с одного до девятнадцати: кафе «Де Марко» стало сетью из 10 заведений, были открыты рестораны La Taverna, La Prima, La Provincia, La Panorama, Villa Pasta, «Самарканд», «Порто Банус», а также караоке «Соло Де Марко» и Royal Arbat.
Девелоперы продолжают анонсировать новые проекты несмотря на нестабильность экономики, а рынок близится к перенасыщению. Эксперты NAI Becar Apartments считают, что владельцы строящихся бизнес-центров могут избежать убытков, если перепрофилируют объекты в апартаменты или гостиницы.
Крупный винный портал Wine-searcher исследовал поисковые запросы пользователей за последний год. Некоторые результаты были весьма неожиданными.
Коктейль из барной карты ресторана Black Thai.
Концепция нового заведения на Ленинской Слободе – «ресторан по соседству».
В отличие от 2014 года, когда на рынке наблюдалось ухудшение ситуации, уходящий год может запомниться стабилизацией, поиском компромиссных решений игроками рынка и формированием позитивных предпосылок для восстановления рынка в 2016-м, считают эксперты международной консалтинговой компании в области недвижимости CBRE.
Фабрицио Фатуччи, бренд-шеф ресторана Gusto и руководитель итальянской кулинарной школы в Санкт-Петербурге GustoMaestro, автор книги авторских рецептов «Моя итальянская кухня: от классики до модерна», рассказал о своих любимых книгах о кулинарии.
В молодости мастер-винодел дома Ruinart Фредерик Панайотис изучал сельское хозяйство и не хотел идти по стопам отца и делать вино. Однако изменил свое решение после того, как однажды на Рождество попробовал бургундское Gros Frere Richebourg 1976 года.