К электронной системе ЕГАИС, созданной для контроля над оборотом алкоголя в стране, с 1 января обязаны подключиться оптовые компании, с 1 июля – розничные. Новые правила вызвали перебои в поставках алкоголя.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Сегодня, 15 января, отель, начавший работу еще в советское время, закрывается, чтобы полностью обновиться в соответствии со стандартами нового владельца – международной сети Azimut Hotels.
Лучшие места в ресторане всегда достаются привлекательным людям. Об этом заявил британский журналист Адам Пирсон, страдающий редким заболеванием, при котором возникают серьезные проблемы с кожей лица.
Согласно сообщениям многих сотрудников отелей, анонимно опубликованным в приложении Whisper, все, чего вы когда-либо боялись относительно уровня чистоты гостиничного номера, действительно так.
В винной карте около 250 позиций; меню основано на авторском взгляде Тараса Кириенко на мировые гастрономические тренды.
В 2015 году на российский рынок вышли пароконвектоматы Unox серий Chef Top Mind Maps Plus и Baker Top Mind Maps Plus, существенно отличающиеся от других представленных на рынке моделей. Технолог Наталья Дворецкая рассказывает о преимуществах нового оборудования итальянской фабрики.
Отели с самым большим количеством отзывов, рестораны – лидеры запросов и другие факты.
Петербургские рестораторы и отельеры за новогодние праздники заработали больше, чем в каникулы трех прошлых лет.
Турецкий гостиничный оператор Dedeman Hotels & Resorts International ушел с российского рынка, сообщил руководитель службы приема и размещения московского отеля DP Park (бывший Park Dedeman Izmailovo) Тулкин Раджабов.
Бизнес-коуч Антон Солопов уверен, что добиться выполнения задач сотрудниками и сохранить уровень их вовлеченности и нацеленности на результат поможет правильный выбор стиля руководства. На HBF-2015 он рассказал, какие акценты необходимо ставить при постановке задач.