Основатель компании – конструктора еды ELEMENTAREE рассказывает о разумной конкуренции и единственном случае, когда стоит вступать в открытое противостояние.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Castle Rock, крупнейшая пивоварня Ноттингема, представила «гибрид» вина и пива.
Шеф-кондитер Мария Шрамко родом с Украины, сейчас живет и работает в Исландии. Входит в состав национальной сборной Исландии по кулинарии. Судья всемирной Ассоциации кулинаров WACS, почетный член Ассоциации поваров Украины, Сербии, Хорватии. Входит в Ассоциацию кулинаров России. Вице-президент Киевской ассоциации шеф-поваров.
В Мосгордуме предложили размещать на упаковках фастфуда устрашающие надписи о вреде быстрого питания. С такой инициативой выступили депутаты из комиссии по здравоохранению и охране общественного здоровья столичного парламента.
На фудкорте торгово-развлекательного центра «АФИМОЛЛ Сити» открылся новый ресторан в формате быстрого обслуживания One Dim Sum.
Екатерина Сойак, генеральный директор компании EMTG, организатора международной выставки VendExpo, рассказывает о свежих трендах в мире вендинга и о новинках, которые ожидаются на выставке в этом году.
Названы победители в категориях «Отели по лучшей цене», «B&B/мини-отели», «Лучшие отели класса люкс», «Отели с лучшим обслуживанием» и «Лучшие маленькие отели».
Новый горнолыжный отель открылся на территории курортного комплекса «Горки Город».
На первом этаже двухуровневого помещения на Большой Дмитровке будут работать одноименные магазин, кондитерская и кулинария.
Глава Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси Александр Чикилевский работает в ресторанном бизнесе более 25 лет, однако живость восприятия работы не притупляется, а эмоции становятся только ярче.