Российское правительство отказалось одобрить идею введения для общепита специального компенсационного сбора за вывоз мусора.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
В сегменте HoReCa регулярно появляются новые товары – от оборудования и технологий до продуктов питания и сервисных решений. Cпециальный раздел HoReCa magazine – серия обзоров – поможет разобраться в предложениях поставщиков и производителей.
Le Bistrot Le Provos на днях заработало в центре города, в Милютинском переулке.
В подборке генерального директора УК «РосинвестОтель» и гостиничной сети VOYAGE Hotels & Resorts, организатора форума отельеров «Hotel Business Forum: Знания. Технологии. Искусство» Кирилла Иртюги – не только бизнес-издания, но и биографии успешных людей и книги по психологии.
Блюдо из осеннего меню сети кафе-пиццерий Fornetto – простое, легкое и сытное.
Роспотребнадзор разрабатывает единые правила работы уличных киосков по продаже еды. Новые правила будут направлены на решение проблем, связанных с работой компаний, которые развивают свои сети в мобильном формате по типу «Стардогs!» и «Крошки-картошки».
Radisson Blu Olympiysky начнет принимать гостей в первом квартале 2017 года.
Эрнесто Гонсалес, старший вице-президент по развитию «Росинтер Ресторантс Холдинг», Данила Лобачев, директор департамента по франчайзингу «Г.М.Р Планета Гостеприимства» и Ольга Ломакина, директор Национальной гильдии шеф-поваров, совладелец гастрономического ателье «Груша» рассказали, какими методами спасали рестораны от закрытия.
В послужном списке шеф-повара Данила Шишигина такие заведения, как «Альбатрос», «Москва», «Отель» и Paper Moon.
Изюминку блюду придает копчение при низкой температуре и оригинальный соус.