Давид Эйро, шеф-повар ресторана Astoria Café санкт-петербургского отеля «Астория», считает, что ресторанный бизнес в России отличается дружелюбными, открытыми и внимательными людьми, и рассказывает, где черпает творческие идеи.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Производство российского вина в первом полугодии 2015 г. выросло на 20,5 %, шампанского – на 18 %, сообщил глава Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадим Дробиз.
Ресторан Novikov Restaurant & Bar в Дубае стал вторым зарубежным проектом бизнесмена после Лондона.
ЗАО «Москва-Макдоналдс» подписало договор коммерческой концессии с ООО «Гид», которое получило право открыть McDonald’s в Новосибирской, Томской, Кемеровской областях и на Алтае.
Центральные торговые улицы Москвы продолжают терять арендаторов. Чтобы удержать их, владельцы помещений стали соглашаться на непривычную для них схему работы — брать не фиксированную ставку, а процент с оборота.
Американская компания Young Fox собирает деньги на вендинговую машину, которая способна делать коктейли. Всего стоимость проекта оценивается в 260 тыс. долл., на «Кикстартере» собрано уже 109.
Президент Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян предложил создать винную карту Краснодарского края.
Несмотря на возросший турпоток, финансовый год для многих отелей выдался неудачным.
На Кутузовском проспекте скоро откроется панамериканский ресторан «Латинский Квартал».
Некоторые виноделы Риохи полагают, что сбор урожая в этом году может начаться на месяц раньше обычного. Причина – очень сухая и жаркая погода. Урожайность ожидается на среднем уровне.