Несмотря на свое название, коктейль пахнет вовсе не болотом, а тропическими фруктами. Легкие лесные тона напитку придает розмарин.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Артур Шустериовас стал работать барменом в 2007 году в Dj café Ibiza. В 2012 году он перешел в Chateau de Fantomas, а в 2014-м – в ресторан Tribeca, где принял участие в создании команды барменов J. Roger Family. С 2015 года Артур является шеф-барменом Duran Bar.
Новинка производителя Robot Coupe, куттер-блендер Robot Cook® с функцией подогрева, – уникальное оборудование, которое в несколько раз сокращает время приготовления соусов, пюре, кремов и крем-супов.
В новом году мы предоставим читателям еще больше полезных материалов о ресторанном и гостиничном бизнесе.
Авторская версия знаменитого классического коктейля.
В конце декабря на ул. Бестужева начал работу бар «Гадкий Койот». Он стал двадцать третьим в знаменитой американской сети.
Два образца английских игристых вин из Хэмпшира и Суссекса одолели знаменитые шампанские вина в слепой дегустации, проведенной журналом Noble Rot.
25 декабря официально открылась первая в России кондитерская онлайн-школа Bakerschool.
Azimut Moscow Olympic Hotel 4 присоединился к программе Halal Friendly Hotels, ориентированной на гостей, исповедующих ислам.
Уходящий год разделил аудиторию на два четких лагеря: тех, кто убедился в том, что диджитал-маркетинг действительно работает и приводит к росту эффективности отеля, и тех, кто отказался от продвижения в сети.