Рассказываем, какие ножи необходимы на профессиональной кухне, помогаем оценить качество при покупке и советуем, как продлить срок службы незаменимых инструментов повара.
Обзоры рынка индустрии гостеприимства и питания
Вывеска – первое, что видят гости вашего ресторана, кафе или отеля, и она должна произвести хорошее впечатление. К тому же на владельцев бизнеса давит законодательство: если не привести фасад в соответствие с требованиями, вывеску могут демонтировать и наложить большой штраф. Как соблюсти собственные интересы и не понести убыток, знают в агентстве «МедиаГород» (MediaGrad.ru).
Гречка с тушенкой, ковчег с мясом, автомобильный тест-драйв на полигоне, розыгрыш гриля и другие акции ко Дню защитника Отечества.
Российский союз туриндустрии прогнозирует 30 %-ный рост.
Суши превращаются в вымирающий вид продукции, заметили эксперты NPD (Россия), проанализировав данные наблюдений за девять месяцев 2015 года. Результаты исследований зафиксировали и другие тренды потребления.
В ситуации рыночной турбулентности предприятия всех секторов экономики стремятся найти свою точку опоры и устоять – гостиничный бизнес выполняет те же кульбиты. Какие решения в условиях затянутых поясов стоит использовать службе продаж и маркетинга каждого отеля, рассказывает Елена Лысенкова, генеральный директор Hospitality Income Consulting.
На смену традиционным кулинарным методам, при которых тесто замешивалось вручную и отправлялось в дровяную печь, пришла автоматизация и массовое производство – в ресторанах, пекарнях и кафе-кондитерских для оптимизации работы используются тестомесы. Как грамотно выбрать это оборудование, рассказываем в новом обзоре.
Предложения самые разнообразные: десерты, супы, горячие блюда, коктейли и пиво. А еще – свадьба по-быстрому.
Портал о путешествиях опубликовал перечень лучших гостиниц для влюбленных пар.
Татьяна Веллер, руководитель департамента гостиничного бизнеса компании JLL, рассказывает, что изменится на рынке качественных гостиниц Москвы и Санкт-Петербурга в этом году.