«Афиша–Рестораны» рассказала о популярных заведениях и ресторанных новинках грядущего горнолыжного сезона.
Обзоры рынка индустрии гостеприимства и питания
Комплименты от шеф-повара и личное внимание бармена или управляющего помогают повысить лояльность гостей, но точную, достоверную и своевременную информацию предоставляют только современные цифровые системы.
О вагончиках с едой в нашем законодательстве ничего не сказано: нет соответствующих норм и правил, по которым он должен работать. Тем не менее, этот формат уличной еды привлекает не только новичков, но и опытных рестораторов.
Какой инвентарь поможет превратить десерты и выпечку в произведения искусства, рассказывают шеф-кондитеры и поставщик профессионального оборудования.
У каждого гостя ресторана есть смартфон с десятком ненужных игр и несколькими полезными приложениями. Однако новые приложения современные европейские пользователи уже не устанавливают. Поэтому если вы задумались о разработке мобильного приложения для Android или iOS, бросьте эту затею: она опоздала на шесть-семь лет.
Недавно в редакцию позвонил наш читатель и попросил рассказать об ассортименте, выборе и профессиональном приготовлении рыбы и морепродуктов. Сделано!
О работе ресторанных пиарщиков, эффективных маркетинговых инструментах и многозадачности.
Шеф-повара рассказали, где покупают и как готовят рыбу и морепродукты.
В ближайшие три-пять лет восточно-европейский портфель компании увеличится почти на полсотни отелей.
По прогнозам специалистов отдела гостиничного бизнеса и туризма Cushman & Wakefield, вторая половина 2016 года вернет гостиницы в зону роста доходов.