Обзоры рынка индустрии гостеприимства и питания

Каждый новый день в интернете появляются тысячи новых отзывов о ресторанах. Часть из них написана школьниками за 30 рублей — столько стоит отзыв на биржах. Такие отклики выглядят ненастоящими и портят репутацию ресторана. Скрытый маркетинг должен быть незаметен. Расскажу, как этого добиться, что выдает фальшь, а что, напротив, делает отзыв правдоподобным.

Вино по бокалам – распространенное предложение во многих ресторанах, однако далеко не каждое заведение эффективно использует возможности этого вида продаж. Тем не менее, сделать его эффективным источником дохода реально.

Категория сыров стала одной из самых динамично развивающихся в молочном сегменте, однако найти качественный продукт не так легко. Что подойдет для профессиональной кухни, рассказывают представители компаний-производителей и шеф-повара.

Шеф-повар «Кафе Пушкинъ» Андрей Махов протестировал продукцию Tork, предназначенную для кухни ресторана. Шеф-повар выделил главные принципы оснащения кухни одноразовыми бумажными и неткаными материалами и оборудованием, контролирующим их расход.

По данным компании JLL, в первом квартале 2016 года доходность на номер в горном и приморском кластерах выросла более чем в 1,5 раза.

Сайт по поиску авиабилетов, отелей и проката автомобилей Skyscanner проанализировал статистику бронирований на грядущие праздники и обнаружил, что Сочи обогнал Симферополь и стал самым популярным направлением на майские праздники среди жителей Москвы. Рекордный рост также демонстрируют Тбилиси и Ереван.

Качественное электромеханическое оборудование существенно увеличивает производительность труда и облегчает работу персонала.

Сравнив в начале статьи принципы работы с сайтами бронирования и соцсетями, Армен Каладжян, руководитель специализированного агентства Marketing HORECA, приводит кейс продвижения гостиницы, расположенной достаточно далеко от Москвы, но вблизи известных достопримечательностей.

За последние 10 лет гостиничный бизнес в России узнал немало примеров, когда «скромный» объект получил неслыханную рекламу благодаря интернету. Армен Каладжян, руководитель специализированного агентства Marketing HORECA, рассказывает, чем отличается работа с сайтами бронирования от ведения страниц в соцсетях.