Испанская компания Pujadas, почти на протяжении столетия производящая наплитную посуду, кондитерский и кухонный инвентарь, а также предметы сервировки, на сегодняшний день является одним из лидеров отрасли.
Публикации по теме «Обзоры» в рубрике «Дело техники»
Российский рынок кондитерских изделий постоянно растет, и самыми успешными на нем становятся фирмы с собственным производством – ведь только в этом случае они могут гарантировать соответствие выпечки высочайшим стандартам...
Sanelli Ambrogio – одна из ведущих итальянских компаний по производству профессиональных ножей и специализированного кухонного инструмента. Продукция «Санелли» получила признание не только поваров, но и барменов, кондитеров, мастеров карвинга. Ножи и инструменты отличают эргономичность конструкции, прочность и великолепная балансировка.
Здоровое питание, предполагающее ежедневное использование натуральных продуктов, прошедших минимальную кулинарную обработку, – популярная современная тенденция. Наиболее распространенными полезными ингредиентами являются овощи, фрукты, соки, орехи, семечки и мед. Во многих ресторанах, кафе и закусочных, предлагающих здоровую пищу, основой концепции является салат-бар – несколько базовых салатов, из которых гость конструирует индивидуальное блюдо, дополняя его понравившимися компонентами и соусом.
Electrolux Professional представляет обновленную линейку теплового оборудования XP. Она создана на основе практического опыта нескольких поколений поваров c применением инновационных технологий в производстве. В линейке представлено более двухсот моделей в газовом и электрическом исполнении.
Современная гостиница – не только номерной фонд, но и целая инфраструктура, состоящая из заведений общественного питания, технических помещений, магазинов, прачечной и пр. Доверяя техническое оснащение гостиницы одной компании, практикующей комплексный подход, вы значительно экономите время и деньги: работа не тормозится из-за того, что проектирование, поставка оборудования и оформление интерьера выполняются различными исполнителями в разное время.
В 2012 году компания Kärcher стала поставщиком зимних Олимпийских игр 2014 года в Сочи в категории «Клининговое обслуживание мероприятий». На соревнованиях будет задействованы более 450 технических единиц Kärcher: поломоечные и подметальные машины, пылесосы, коммунальная техника и многое другое. Специально к этому событию был приурочен выпуск лимитированной серии профессиональной уборочной техники Sochi.
Кондитерские изделия и свежая выпечка – неотъемлемая часть ассортимента большинства заведений общественного питания. Современные кондитерские витрины, мини-горки или витрины-прилавки не только позволяют сохранить свежесть и привлекательный вид продуктов, но и становятся частью интерьера.
Иногда владельцы гостиниц и ресторанов тратят большие средства на дизайн помещения, при этом уделяя второстепенное внимание его функциональности. Между тем, каждый квадратный метр может и должен генерировать прибыль. Самый простой способ увеличить доходы с полезной площади – создать точки привлечения внимания за счет визуализации пространства. В этом способны помочь проекционные решения компании CASIO.
Компания Electrolux представила новинку на рынке оборудования для профессиональной кухни − капотные посудомоечные машины green&clean. Ключевые особенности серии – экономичность, система защиты от накипи, высокая производительность и безопасность, простота в использовании и эргономичность. Одними из самых популярных моделей серии являются NHT8DD 505084, EHT8TIL 504251 и EHT8IELG 504254.