В ресторане Kuznyahouse и кафе Kuznya ежедневно выпекают багеты, чиабатты, круассаны, слойки, маффины и даниши. Шеф-повар Руслан Закиров рассказал, как работает пекарня и выгодно ли печь хлеб.
Все публикации рубрики «Дело техники»

Мониторинговые решения запущены в магазинах в Москве, Санкт-Петербурге и Казани. Они позволяют контролировать качество кофейных напитков и температуру холодильников для молока, используемых с кофемашинами.
Маркетплейс для бизнеса «на_полке» провел опрос своих клиентов и выяснил, что важнее всего для предпринимателей.
Участники рынка рассказали, чем им запомнилась крупнейшая выставка индустрии гостеприимства в этом году.
Робот-администратор, разработка пермской компании «Промобот», не просто приветствует новых гостей, рассказывает о достопримечательностях города, но и осуществляет регистрацию и выселение постояльцев отеля, выдает ключи от номеров, бронирует услуги и позволяет их оплатить.
Retail Hub — ежегодное отраслевое мероприятие для ретейлеров и представителей сферы HoReCa, которое представляет инновационные решения, технологии и оборудование для развития бизнеса.
В 2015 году предприниматель Эдуард Васильев запустил в Пскове доставку блюд японской кухни Stedroll. Спустя четыре года с помощью сообщества «ВКонтакте» его кафе перестало выживать и начало развиваться на высококонкурентном рынке. Выручка выросла более чем в два раза.
Немецкая компания Gipfel создала профессиональную линейку посуды. Каждая модель продумана до мелочей.
Многие предприниматели уже не могут представить свой бизнес без CRM-системы. Учет клиентов, управление продажами, разграничение прав и аналитика — все эти бизнес-процессы непрерывно связаны с развитием компании и повышением ее конкурентоспособности и рентабельности.