В тайском баре Neon Monkey открыли бар в подвале рядом с кухней. В нем всего один стол. От поваров гостей отделяет лишь барная стойка.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
С 1 июня в ресторанах появились новые коктейли и освежающие напитки, приготовленные шеф-барменом Сергеем Суслиным. Сергей поделился несколькими рецептами.
Один из крупнейших гостиничных комплексов Москвы получил нового генерального управляющего.
Основа концепции комфортной еды — боулы. Главное достоинство блюд — сочетание полезных ингредиентов, баланс протеинов, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов, а также разнообразие вкусов.
Концепт-шеф «Вермутерии» Карло Греку решил посвятить летнее меню продукту, который любят как в Италии, так и в России. Он использует подмосковные, крымские, узбекские и вяленые итальянские помидоры в самых разных блюдах.
Кафе на 20 посадочных мест открылось в переулке Сивцев Вражек в здании садового павильона 1911 года постройки. Дизайнеры Studio Shoo рассказывают, как на площади 22 кв. м разместили все служебные и гостевые зоны.
На Петербургском международном экономическом форуме губернатор Московской области Андрей Воробьев и генеральный управляющий компании «Хилтон» в России и СНГ Тим Эттельт подписали соглашение о сотрудничестве.
Это одно из ключевых мероприятий, проводимых в Санкт-Петербурге, посвященных теме отельного бизнеса и инвестиционного климата. За годы проведения форум зарекомендовал себя как площадка для дискуссии и обмена опытом между профессионалами этого динамично развивающегося сектора.
С 24 по 26 июня в Лионе пройдет рестортур «Европейские пекарни. Технологии будущего», в ходе которого будут показаны 12 концепций пекарен.