Я встретилась с Юрием Волковым, который работал в лучших ресторанах Москвы, а потом бросил все и уехал открывать свое дело в Хорватию, и записала вдохновляющую историю.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Шеф-повар ресторана Sixty Сергей Кондаков включил в сезонное меню блюда русской и средиземноморской кухонь, среди которых окрошка с телятиной на квасе, спагетти с вонголе и салат из арбуза с сыром фета и листьями базилика.
Арендаторами фуд-корта стали корнер швейцарской кухни Raclette Corner и бразильская закусочная LarsVegans.
Тициано Казилло, Игорь Тен и Кирилл Еселев рассказывают, как готовить блюда с сезонными томатами.
Новый «Шаурмен» заработал на Садовой-Самотечной улице, на месте кафе Zupperia.
Компания Visa в партнерстве с банком «Русский стандарт» и сетью «Хлеб Насущный» предложили гостям ресторанов оставлять чаевые безналичным способом.
С 7 по 10 октября пройдет первый в России профессиональный форум для кондитеров Moscow Cake Show. На нем выступят 60 спикеров.
Оборот компании в первом полугодии 2019 года составил 5,2 миллиарда рублей, что на 21 % выше показателя 2018 года.
Четырехзвездочный отель открыл дополнительные 14 номеров. Теперь гостиница может принять до 48 участников соревнований и предоставить им все необходимые удобства.
Отель, расположенный в Арозе (Швейцария), планирует достигнуть нулевого уровня выброса углекислого газа в атмосферу в течение года.