По данным компании «Такском-Досье», с первого по второй квартал 2019 года количество компаний-банкротов, работающих ранее в сфере гостиничного бизнеса и общепита, увеличилось с 48 до 55 (на 14,6 %).
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
В гостинице «Пекин» начались наружные работы по реставрации декоративных элементов и скульптур. Реставраторам предстоит работать на высоте более 60 м.
Первые лекции пройдут уже в сентябре.
12 сентября на площадке Omega Rooftop, расположенной на крыше ТЦ «Цветной», пройдет Shoko Coffee Champ.
В аутентичном кафе «ЯвТай» на гастрономической улице Streat суп том-ям талей готовят с креветками, кальмарами и мидиями и с добавлением кокосового молока.
В основе меню — блюда из мяса оленя и других даров севера.
На мой взгляд, крупному игроку в корнере делать нечего.
«Полет» — новый проект рестораторов Киры Байбаковой и Алексея Губкина.
На заседании заместитель министра промышленности и торговли России Виктор Евтухов, президент WorldChefs Томас Гуглер и представители ресторанного бизнеса говорили о всемирном конгрессе шеф-поваров.
Опыт работы Александры — 7 лет. В ресторанном бизнесе она с 17 лет. Карьера началась с ресторана Ginza Project «Москва» c должности администратора. В том же заведении она заинтересовалась вином.