24–25 августа у посетителей будет возможность принять участие в мастер-классах, дегустациях и розыгрышах призов.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
В ресторанной индустрии наблюдается интересная тенденция: крупные рестораны открывают свои мини-подобия на территории гастромаркетов. Бренд-шеф сети Chef Group рассказал о специфике работы на примере проекта в «Депо».
В ресторане «Erwin. РекаМореОкеан» до конца лета будут подавать блюда с зеленым горошком.
Заведение расположено четвертом этаже исторического дома по адресу: Тверская улица, дом 12, строение 2.
Администрация ресторана в чешском поселке Добромержице ввела штрафы за недоеденные обеды. О новых правилах предупреждают несколько табличек у входа в заведение и в зале.
Отзывы гостей и партнеров — это один из индикаторов здоровья любой гостиницы, говорит Михаил Веричев, генеральный директор отеля «Азимут» в Санкт-Петербурге, и рассказывает, как его команда управляет репутацией отеля в интернете.
Блюдо бренд-шефа ресторана Brasserie Most Жана-Люка Молля.
Жан-Люк Молль уже 32 года в профессии. С 1994-го по сегодняшний день — шеф-повар и собственник гостиницы Les Criquets и ресторана высокой кухни в Блакфоре. В 2007-м основал консалтинговую компанию Jean-Luc Molle Conseil et Formation Culinaire.
На гастрономической улице заработают корнеры Hiter’s и Sever.
Экспертная группа Роскачества проверила 13 винодельческих хозяйств Краснодарского края и закупит в рознице более сотни вин для исследования.