Шеф-повар Массимилиано Монтироли родился в Риме. Руководил кухнями московских ресторанов Osteria Montiroli, «Портофино», Tutto Bene и Gilda. Сейчас отвечает за еду в ресторане Тимура Ланского и Александра Оганезова Rusalka Bistro.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Простой и вкусный салат, приготовленный шеф-поваром ресторана Rusalka Bistro Массимилиано Монтироли.
Холдинг планирует воссоздать историческое место в новом прочтении.
С 17 по 28 апреля в Москве пройдет российский этап международного гастрономического фестиваля Nespresso Gourmet Weeks, в рамках которого шеф-повара лучших ресторанов столицы представят авторские меню с необычными фуд-пейрингами и кофе редких сортов.
В апреле на Центральном рынке на Рождественском бульваре и на Маросейке пройдут лекции и дискуссии о том, что интересует жителей мегаполиса.
Руководитель департамента новых продуктов «Яндекса» Дмитрий Степанов рассказал о проникновении информационных технологий в бизнес на лекции в ресторанной школе Аркадия Новикова.
Новая кофейня Starbucks Reserve откроется 18 апреля на пересечении Невского проспекта и Малой Садовой улицы.
В центре Санкт-Петербурга массово закрываются кафе и рестораны: только с января по март 2019 года здесь прекратили работу 53 заведения общепита, что стало историческим антирекордом, подсчитали в компании JLL.
Классифицировать заведения по среднему чеку недостаточно — эксперты информационно-аналитического ресурса Saviant предложили удобную систему, которая облегчает работу для производителей и дистрибьюторов алкогольных и безалкогольных напитков в сегменте HoReCa.
Второй Eat Market, проект компании Zemskiy Group, заработал на территории бизнес-парка «Фактория» на Вятской улице, 27.