Изменение культуры потребления продуктов питания в крупных городах сделало популярным формат фермерских магазинов и лавок. О концепции пространства рассказывает Василий Янов, директор департамента развития компании «Торговый Дизайн».
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
В мае на территории гастрономического рынка появилось пять новых проектов.
22 мая в отеле InterContinental Moscow Tverskaya состоится третья ежегодная конференция газеты «Ведомости», посвященная туризму в России.
В рамках международной выставки Arabian Travel Market подписано соглашение о запуске прямых авиарейсов Дубай — Сочи — Дубай с 7 июня.
На фоне проблем с франчайзи у Domino’s Pizza в России компанией заинтересовались новые инвесторы. Покупку доли в Domino’s Pizza Eurasia, которая владеет правами и на развитие сети в РФ, изучает американский фонд Kora Management.
Гриль-бары «Жаровня» — сеть ресторанов с единым меню и разным дизайном. Основа концепции — мясо и птица на огне, большие порции, авторские соусы и необычные вкусы.
Компания PJ Western, мастер-франчайзи сети ресторанов Papa John’s International в России, СНГ и Польше, приобрела немецкую сеть пиццерий Uno Pizza в партнерстве с Papa John’s Germany.
Мероприятие состоялось в центре Digital October и длилось два дня.
Ресторанный холдинг прекратил развивать собственную сеть магазинов «AllFoods. Овощи, фрукты и другие продукты» и завершил партнерство с сетью «Углече Поле. Органик маркет», пишет «Коммерсантъ».
В китайском городе Ханчжоу начала работу первая «пиццерия будущего» сети «Додо Пицца».